Cuisinez cru avec le collectif “Cruzine” le 2 Juin à Lyon

== retour page d’ac­cueil == (Par Lau­rent) Ren­con­tre “crue” à Lyon Le col­lec­tif “Cruzine” vous invite le 2 Juin à 11 heures pour un ate­lier de cui­sine basé sur des ali­ments végé­taux sans cuis­son. Rodolphe (T), Lisa et les autres mem­bres du col­lec­tif  ani­meront  cette pre­mière ses­sion du 2 Juin au restau­rant Soline** à Lyon 3ème .   L’ate­lier culi­naire sera … Lire la suite

Photos de l’atelier culinaire du 17 Avril à la MDE

== retour page d’ac­cueil == (Arti­cle par Lau­rent et pho­tos par Mar­i­ana) Mar­i­ana et Jean-Paul ani­maient cet ate­lier culi­naire du 17 Avril à la mai­son de l’é­colo­gie de Lyon. Au menu, Jean-paul, spé­cial­iste des ali­ments crus, a pro­posé une salade au fenouil, fèves et oranges. Mar­i­ana, quand à elle, a revis­ité une recette espag­nole typ­ique d’omelette (la tor­tilla) en rem­plaçant les … Lire la suite

Atelier culinaire du 27 Mars

== retour page d’ac­cueil == (Arti­cle par Lau­rent et pho­tos par Mar­i­ana) C’est Cather­ine et Marie-Chris­­tine qui organ­i­saient cet ate­lier culi­naire du 27 Mars à la mai­son de l’é­colo­gie de Lyon. Le menu était com­posé d’une soupe à la banane et au cur­ry, d’un par­men­tier de soja aux épinards et d’un gâteau au choco­lat et à la noix de coco. Je … Lire la suite

Photos atelier culinaire du 20 Décembre

== retour page d’ac­cueil == (Par Lau­rent) Var­iété des saveurs pour cette ate­lier culi­naire du 20 Décem­bre. Le repas a débuté par une soupe de légumes épicée qui nous a bien réchauf­fé. Pour la suite, le plat prin­ci­pal était com­posé d’un ragout de lentilles , de poireaux en sauce, de fro­mage végé­tal, de polen­ta per­sil­lée et de patate douce. Ce … Lire la suite

Photos de l’atelier culinaire du 22 Novembre

== retour page d’ac­cueil == (par Lau­rent) Un ate­lier culi­naire au goût asi­a­tique à la mai­son de l’é­colo­gie de Lyon. Toutes les saveurs et le cro­quant des légumes cuits au wok (grand plat métallique) accom­pa­g­nés de tofu fumé et caramélisé et nouilles de riz sauce aigre douce. Le dessert était nor­mand avec une tarte gar­nie de pommes et de crème … Lire la suite

Compte rendu de l’atelier culinaire du 25 Octobre

== retour page d’ac­cueil == (par Lau­rent) Deux­ième sai­son aux fourneaux de la mai­son de l’é­colo­gie avec un menu par­tielle­ment ori­en­tal (sauf l’entrée) Nous avons pré­paré une tarte salée-grat­inée au poti­mar­ron suiv­ie d’un cous­cous au maïs gar­ni de sauciss­es végé­tales arti­sanales. Pour le dessert, il y avait des dattes bio fourées à la pâte d’a­mande. La recette de la pâte … Lire la suite

Reprise des ateliers culinaires AVF le 25 Octobre

== retour page d’ac­cueil == (par Lau­rent) Sai­son 2 pour les ate­liers culi­naires végé­tal­iens à la mai­son de l’é­colo­gie. Le pre­mier aura lieu le Mar­di 25 Octo­bre 2011 et vous êtes bienvenu(e)s pour ce moment d’échange et de plaisir pro­posé par L’AVF et la mai­son de l’é­colo­gie de Lyon.  Je rap­pel ci dessous les infos pra­tiques : Les ses­sions sont ouvertes à … Lire la suite

Atelier culinaire du 19 Avril 2011

(par Lau­rent) == retour page d’ac­cueil == L’ate­lier du 19 Avril réu­nis­sait prin­ci­pale­ment des habitués (on pour­rait presque dire des abon­nés) venus pré­par­er et partager un repas végé­tal­ien et gas­tronomique. Vous pou­vez décou­vrir ci-dessous les pho­tos de la soirée et voici en exclu­siv­ité la recette du gâteau au choco­lat 100% végé­tal et, qui plus est, sans gluten. C’é­tait un délice!!!! … Lire la suite

Atelier culinaire du 22 Mars à la MDE

(par Lau­rent) == retour page d’ac­cueil == Un arti­cle paru dans l’édi­tion du 24 Mars du jour­nal “Le pro­grès” et écrit par Flo­rence Fab­re, cor­re­spon­dante locale du jour­nal pour le 1er et le 4ème arrondisse­ment de Lyon. Pour plus d’in­fos sur les ate­liers culi­naires, click­ez ici POUR AGGRANDIR L’ARTICLE click­er ici PROCHAINE SESSION LE 19 AVRIL POUR AGGRANDIR L’ARTICLE click­er ici   == retour … Lire la suite

Atelier cuisine du 15 Février à la maison de l’écologie

(Par Lau­rent) == retour page d’ac­cueil == Bro­co­l­is à fleurs vio­lettes, tomates séchées de Sicile, oranges rus­tiques trés sucrées, pois chich­es germés…Les meilleurs pro­duits de l’a­gricu­lure bio étaient réu­nis sur la table de ce 4éme ate­lier culi­naire 100% végé­tal­ien. Aprés répar­ti­tion des recettes entre les par­tic­i­pants, la cui­sine  s’est trans­for­mée en ruche. On coupe, mixe, frit, mélange.…pour finale­ment arriv­er au résul­tat … Lire la suite

Photos de l’atelier cuisine du 20 Décembre

(par Lau­rent) 23h40 !!?? non ? déjà !!?? Vite !! mon métro pour les Brot­teaux vite !!! mon bus pour Vaise Vite !!! .… Hé oui, on n’a pas vu le temps pass­er durant ce 3éme ate­lier de cui­sine quelques jours avant noél. Un menu assez élaboré et des dis­cus­sions ani­mées ont fait défil­er ces 6 heures passées ensem­ble. Pour plus d’in­fos sur les ate­liers, … Lire la suite

Compte rendu de l’atelier culinaire de Novembre

(par Lau­rent) Ambiance châlet pour ce 2ème ate­lier culi­naire à la mai­son de l’é­colo­gie. La neige, blo­quant lit­térale­ment le quarti­er de la croix-rousse, a légére­ment retardé les par­tic­i­pants venus pré­par­er et déguster un “chili sin carne *”, une entrée marine aux algues et des bananes flam­bées. Mais nous étions attablés dès 20h30 et les pho­tos ci-dessous attes­teront du plaisir qu’ont … Lire la suite