Cuisinez cru avec le collectif « Cruzine » le 2 Juin à Lyon

== retour page d’accueil == (Par Laurent) Rencontre « crue » à Lyon Le collectif « Cruzine » vous invite le 2 Juin à 11 heures pour un atelier de cuisine basé sur des aliments végétaux sans cuisson. Rodolphe (T), Lisa et les autres membres du collectif  animeront  cette première session du 2 Juin au restaurant Soline** à Lyon 3ème .   L’atelier culinaire … Lire la suite

Photos de l’atelier culinaire du 17 Avril à la MDE

== retour page d’accueil == (Article par Laurent et photos par Mariana) Mariana et Jean-Paul animaient cet atelier culinaire du 17 Avril à la maison de l’écologie de Lyon. Au menu, Jean-paul, spécialiste des aliments crus, a proposé une salade au fenouil, fèves et oranges. Mariana, quand à elle, a revisité une recette espagnole typique d’omelette (la tortilla) en remplaçant … Lire la suite

Atelier culinaire du 27 Mars

== retour page d’accueil == (Article par Laurent et photos par Mariana) C’est Catherine et Marie-Christine qui organisaient cet atelier culinaire du 27 Mars à la maison de l’écologie de Lyon. Le menu était composé d’une soupe à la banane et au curry, d’un parmentier de soja aux épinards et d’un gâteau au chocolat et à la noix de coco. … Lire la suite

Photos atelier culinaire du 20 Décembre

== retour page d’accueil == (Par Laurent) Variété des saveurs pour cette atelier culinaire du 20 Décembre. Le repas a débuté par une soupe de légumes épicée qui nous a bien réchauffé. Pour la suite, le plat principal était composé d’un ragout de lentilles , de poireaux en sauce, de fromage végétal, de polenta persillée et de patate douce. Ce … Lire la suite

Photos de l’atelier culinaire du 22 Novembre

== retour page d’accueil == (par Laurent) Un atelier culinaire au goût asiatique à la maison de l’écologie de Lyon. Toutes les saveurs et le croquant des légumes cuits au wok (grand plat métallique) accompagnés de tofu fumé et caramélisé et nouilles de riz sauce aigre douce. Le dessert était normand avec une tarte garnie de pommes et de crème … Lire la suite

Compte rendu de l’atelier culinaire du 25 Octobre

== retour page d’accueil == (par Laurent) Deuxième saison aux fourneaux de la maison de l’écologie avec un menu partiellement oriental (sauf l’entrée) Nous avons préparé une tarte salée-gratinée au potimarron suivie d’un couscous au maïs garni de saucisses végétales artisanales. Pour le dessert, il y avait des dattes bio fourées à la pâte d’amande. La recette de la pâte … Lire la suite

Reprise des ateliers culinaires AVF le 25 Octobre

== retour page d’accueil == (par Laurent) Saison 2 pour les ateliers culinaires végétaliens à la maison de l’écologie. Le premier aura lieu le Mardi 25 Octobre 2011 et vous êtes bienvenu(e)s pour ce moment d’échange et de plaisir proposé par L’AVF et la maison de l’écologie de Lyon. Je rappel ci dessous les infos pratiques : Les sessions sont … Lire la suite

Atelier culinaire du 19 Avril 2011

(par Laurent) == retour page d’accueil == L’atelier du 19 Avril réunissait principalement des habitués (on pourrait presque dire des abonnés) venus préparer et partager un repas végétalien et gastronomique. Vous pouvez découvrir ci-dessous les photos de la soirée et voici en exclusivité la recette du gâteau au chocolat 100% végétal et, qui plus est, sans gluten. C’était un délice!!!! … Lire la suite

Atelier culinaire du 22 Mars à la MDE

(par Laurent) == retour page d’accueil == Un article paru dans l’édition du 24 Mars du journal « Le progrès » et écrit par Florence Fabre, correspondante locale du journal pour le 1er et le 4ème arrondissement de Lyon. Pour plus d’infos sur les ateliers culinaires, clickez ici POUR AGGRANDIR L’ARTICLE clicker ici PROCHAINE SESSION LE 19 AVRIL POUR AGGRANDIR L’ARTICLE clicker … Lire la suite

Atelier cuisine du 15 Février à la maison de l’écologie

(Par Laurent) == retour page d’accueil == Brocolis à fleurs violettes, tomates séchées de Sicile, oranges rustiques trés sucrées, pois chiches germés…Les meilleurs produits de l’agriculure bio étaient réunis sur la table de ce 4éme atelier culinaire 100% végétalien. Aprés répartition des recettes entre les participants, la cuisine  s’est transformée en ruche. On coupe, mixe, frit, mélange….pour finalement arriver au … Lire la suite

Photos de l’atelier cuisine du 20 Décembre

(par Laurent) 23h40 !!?? non ? déjà !!?? Vite !! mon métro pour les Brotteaux vite !!! mon bus pour Vaise Vite !!! …. Hé oui, on n’a pas vu le temps passer durant ce 3éme atelier de cuisine quelques jours avant noél. Un menu assez élaboré et des discussions animées ont fait défiler ces 6 heures passées ensemble. Pour … Lire la suite

Compte rendu de l’atelier culinaire de Novembre

(par Laurent) Ambiance châlet pour ce 2ème atelier culinaire à la maison de l’écologie. La neige, bloquant littéralement le quartier de la croix-rousse, a légérement retardé les participants venus préparer et déguster un « chili sin carne * », une entrée marine aux algues et des bananes flambées. Mais nous étions attablés dès 20h30 et les photos ci-dessous attesteront du plaisir qu’ont … Lire la suite